ワガママNo.2688: うまいメシ屋を探したい。(３)
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７年間サロンで活躍していた湯沸かしポット、
とうとうサーモスタットが不調を起こしてし
まいました。よくここまでがんばってくれた。
大感謝。
さて先日からヒプノセラピー(催眠療法)のメ
ソッドを活用しながら「うまいメシ屋の探し
方」を考えています。
これまでに「グルメサイト」の活用法、そし
てマーケティング費用が適正かという観点で
見てきましたがいかがだったでしょうか。
今日は少し観点を変えて「人」の側面をみて
行きましょうか。
これはオンラインで探れることに限界がある
かもしれませんが、街に出てみるとよく分か
ります。
店内の人員って、どうなっているでしょう。
オーナーシェフが１人で切り盛りしていると
ころ。
ホールは別のスタッフに任せているところ。
キッチンからすべてアルバイトでまかなって
いるところ。
もっと他のフォーメーションもあるかもしれ
ません。
経営者が直接関わっているところは、責任を
もって食事を作ってくれますよね。
一方バイトだけで回しているところはリーズ
ナブルなお値段のところも多いはず。
軽く目を閉じてイメージしてみてください。
今回あなたが欲している「うまいメシ屋」は
どんな体制で回していると感じますか。
あるいはどういう風に回してくれているのが
理想だと感じるでしょう。
よく突き詰めて思いを巡らせたらコンビニ飯
で十分だったということもあるかもしれませ
ん。
逆にきちんと高級店を予約した方がよさそう
だと感じるかもしれません。
もちろんもっと他の解もあるでしょう。あな
た自身が心地よいと感じるレベル感を探って
みてくださいね。
今日も豊かな一日を過ごしましょう。
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(９月の予定は追ってお知らせします)
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08/29(土) 15.00～
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